印度尼西亚燕窝

金丝燕是燕子界颇具艺术家特质的杰出建筑师。它们的喉部有发达的粘液腺，其分泌的黏性液体中含有丰富的营养成份，也是它筑巢的主要材料。每年三四月份产卵，产卵前，它们每天飞翔于海面和高空之间，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、 海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。

金丝燕所筑的燕巢形似耳状，呈半月形，外侧表面光滑，内部粗糙似丝瓜里面的纹络。新筑的窝巢呈乳白色，微透明坚韧而富有弹性，不但耐用而且美观。 

看似个头娇小的一盏燕窝，其实蕴含着丰富的营养物质。自古以来，燕窝都是我国推崇备至之食疗珍品。

现代医学研究发现，燕窝主要含水溶性蛋白、碳水化合物、氨基酸、微量元素、表皮生长因子、燕窝酸等多营养成分。

• 水溶性蛋白

含量在50%左右，独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

• 碳水化合物

含量在30%左右，碳水化合物作为人体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也能促进脂肪的代谢。

• 氨基酸

燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石，通过不同的排列组合构成燕窝中多种具有生理活性的蛋白质。

• 微量元素

燕窝中含有人体所需的多种微量元素，如钙、铁、锌、纳、钾等。

• 表皮生长因子

燕窝中所含有的表皮生长因子（EGF）和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

• 燕窝酸

经检验，天然燕窝的燕窝酸含量在10%上下，该物质可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。