北海道刺参

中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用，资料显示：海参是天然的营养宝库，其营养价值堪称全面，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。因此海参的营养价值在于其全面均衡的补充身体营养和某些特殊成分（海参黏多糖、甾醇、三萜醇、刺参苷元、海参皂苷等） 。  

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。